人体营养与营养的来源、代谢和功能人体营养与营养的来源、代谢和功能项目安排
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科研背景人体必需营养素常指人体生长发育必需,且体内不能合成或合成不足的营养素。除了维生素、矿物质等, 还有必需氨基酸、必需脂肪酸。人体生命活动所需要的营养物质,有一部分通过吸收的营养素,在体内消化分解成小分子单体后,再通过转化合成,变为人体需要的生化物质。但有一些小分子物质,人体不能合成,或合成速度太慢,不能满足机体的需要,必须由外界供给,这类小分子物质称为“必需营养素”。 科研论文在教授的引导下,学生们将进行学术研究以及探讨,并结合课程内容完成一篇科研论文或其他教授要求的科研产出。科研产出的形式(小组形式或个人形式)由教授全程把关。 教授介绍![]() 康奈尔大学本科部主任 终身教授 该教授于1997年在佛罗里达大学获得营养科学博士学位。此后不久,她成为南加州Cal Poly Pomona大学人类营养与食品科学系的助理教授,并在该研究所工作了10年。教授于2007年8月加入康奈尔大学,担任营养科学与基因组学终身教授。她的实验室研究了人类受试者的营养需求(例如叶酸和胆碱)以及遗传变异对营养代谢/利用/需求的影响。该方法是进行受控喂养研究,以检查功能性(即高半胱氨酸,DNA甲基化,DNA完整性)和静态(叶酸,胆碱,磷脂酰胆碱)的血液状态指标可控制摄入水平。最近,稳定的同位素(即d9-胆碱)已被用来识别代谢通量的调节。这些研究的结果将成为建立胆碱和叶酸摄入量水平的基础,以在人群和个人水平上优化人类健康。教学兴趣包括健康和疾病中的营养代谢,以及遗传变异对营养和/或食物耐受性/要求的影响。 任职大学康奈尔大学(Cornell University),位于美国纽约州伊萨卡,是一所世界顶级私立研究型大学(另有两个校区位于纽约市和卡塔尔教育城),为美国大学协会的十四个创始院校之一,以及著名的常春藤盟校的八个成员之一。康奈尔大学由埃兹拉·康奈尔和安德鲁·迪克森·怀特于1865年建立,立校之本是任何人都有获得教育的平等权利,是常春藤盟校中第一所实行性别平等的男女合校大学,在招生录取上最早实行不计贵族身份,不分信仰和种族,并以创建学科齐全、包罗万象的新型综合性大学为建校宗旨。截止2018年,共有58位康奈尔大学的校友或教研人员曾荣获诺贝尔奖,在全球高校中列第十二位,居全美第十位。 科研计划
科研内容介绍人类营养基础知识的入门课程,使学生能够理解并批判性地思考食物、营养、健康和环境。 ![]() 成果收获
项目亮点
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